Pfefferminze
Mentha X piperita
Familie: Lippenblütler
Pfefferminze gehört zu den Stauden. Sie breitet sich durch unterirdische Ausläufer stark aus. Die aufrechten Stängel werden bis zu 80 Zentimeter hoch. An ihrem Ende bilden sich im Sommer rosafarbene Blütenähren.
Sorten:
Die Arten- und Sortenvielfalt ist groß, zum Beispiel: Englische Minze (M. x piperita Mitcham); Orangenminze (M. piperita v. citrata): stark wachsend, fruchtiges Aroma; Apfelminze (M. rotundifolia Bowles): robust, große behaarte Blätter; Naneminze (Mentha spicata v. crispa): besonders fruchtige Würzminze. Minzensammeln kann zur Leidenschaft ausarten!
Aussaat:
Empfohlen wird die Anzucht aus Wurzelteilstücken oder der Kauf von Jungpflanzen im Frühjahr.
Standort u. Pflege:
Pfefferminze liebt es warm und sonnig bis halbschattig. Der Boden darf nicht trocken sein. Um den Ausbreitungsdrang der Minze zu stoppen, sollte sie in einem Topf ohne Boden ins Beet gepflanzt werden.
Ernte:
Junge Blätter und Triebspitzen können laufend geerntet werden. Wer Blätter trocknen möchte, schneidet noch vor der Blüte ganze Stiele ab.
Verwendung:
Engländer lieben Pfefferminzsoße zu Lammfleisch. Häufiger verfeinert man mit ihren Blättern Süßspeisen. Pfefferminztee wirkt erfrischend und krampflösend.